近幾年，我國肉牛生產主要是引進西門塔爾牛、安格斯牛、夏洛萊牛等肉牛與本地黃牛進行雜交，以改良本地黃牛肉用品質差的缺點。夏西本雜交就是以夏洛萊牛為父本、西門塔爾牛與本地黃牛的F1代為母本的三元雜交體系，以此改良本地黃牛品種的肉用性能。脂肪酸鈣是一種保護性油脂，由脂肪酸與鈣結合形成，又稱“鈣皂”，主要成分是動植物油脂，根據脂肪酸鏈長度的不同分為長鏈、中鏈和短鏈脂肪酸鈣，主要為機體提供能量，并且不影響機體的正常生理代謝。脂肪酸鈣作為一種保護性脂肪具有增加日糧能量水平、增加日增重及增加肉牛生產性能的作用。為了探討飼料中添加脂肪酸鈣對夏西本肉牛增重的影響，試驗選擇60頭育肥牛分別在冬、夏季進行對比飼喂試驗，以期對生產過程中脂肪酸鈣的應用提供理論依據。

材料與方法

1.1　試驗動物及分組

分別于2016年7月份和12月份在自貢市某養殖場各選擇體重相近的12月齡健康夏西本雜交育肥牛30頭，隨機均分為對照組和試驗組，每天分別在試驗組每頭牛日糧中添加脂肪酸鈣200 g。預試期為10 d，正試期為90 d。

1.2　試驗設計和飼養管理

試驗在舍飼條件下進行，每期的30頭牛均位于同一圈，由專人負責飼養管理。每天09:00和17:00飼喂精料和干草，飲水3次。在4個時間段，即00:00—05:59、06:00—11:59、12:00—17:59、18:00—23:59分別觀察和記錄育肥牛每次反芻持續時間、食團咀嚼次數及速度等。